沒有人能拒絕得了意大利菜！哪怕是一個對西餐完全吃不來的人，對于pizza、意大利面也是毫無抵抗力的，今天恭喜你，獲得一份意大利紅蝦藏紅花燴飯食譜，趕緊收藏，學起來吧！

材料

2勺子橄欖油、1個中的洋蔥、1杯半意大利米、三分之一杯白葡萄料酒、半勺子藏紅花絲、2杯海鮮膏--大廚會用蝦來做湯汁、三分之一杯巴馬臣芝士碎、半斤蝦、2小瓣蒜、百里香、者迷迭香、辣椒片、1個檸檬、歐芹

煮飯

1、平底鍋加熱，2湯匙橄欖油，中火加熱。

2、加入切好的洋蔥丁和少許鹽，炒至半透明，大約3-4min。

3、把溫度提高到中高溫，加入意大利卡納羅麗米，煮3min，讓米飯稍微粘在鍋底。

4、用小鍋炸蝦，然后當它顏色變深事加水，小火煮10min。

做法

1、杯中加入白葡萄酒和藏紅花，靜置5min，再將其加入意大利飯中。

2、將鍋底的米刮去除釉，用中高火煮，不停地攪拌，直到米飯吸收了酒。

3、 加入高湯，直到蓋住米飯，經常攪拌，直到米飯吸收了湯汁。

4、重復上述步驟，直到你用完所有的原料，米飯變軟。

5、 放入磨碎的帕爾馬干酪，關火，蓋住意大利燴飯，開始做制作蝦。

煮蝦

1、用中高火加熱平底鍋，依次加入橄欖油、大蒜、紅辣椒片，炒至1min。

2、加入蝦、白葡萄酒，一起攪拌加熱，煮2-3min。

3、蝦翻炒，再煮1min，把鍋從火上移開，加入歐芹、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒調味。

4、在意大利燴飯上放上蝦，淋上蝦盤上的醬汁，用綠葉或迷迭香裝飾。

具有鎮靜、祛痰、解痙作用的藏紅花與意大利的carnaroli米一同沸煮，淀粉足，吸水強，再以紅蝦提鮮，真的非常巴適哦！